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 La
variedad de vid determina las características principales del vino,
su sello propio, que sirvió en su día para establecer las características
y cualidades de los vinos de la zona. En España pueden existir actualmente
unas 150 variedades de vid en cultivo industrial con destino a vinificación.
El suelo, clima, variedad, altitud..., dan a las variedades cultivadas en la D. O. de Valdepeñas
unas características singulares que se manifiestan en la fuerte personalidad
de sus vinos.
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Las variedades de uva autorizadas en la Denominación
de de Valdepeñas son: Airén, Macabeo, Chardonnay, Verdejo, Sauvignon Blanc y Moscatel de grano menudo.
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Todos los vinos tintos amparados a la Denominación de
Valdepeñas se elaboran exclusivamente con uvas
de las variedades Cencibel o Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah y Petit Verdot, siendo la principal la Cencibel, que ocupa mas del 80% de la superficie de variedades tintas.
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DENOMINACIÓN ORIGEN
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